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CONCURSO DARÁ ATÉ R$ 8.000,00

 

CONBRAN EM ABRIL 2018

     
O Prêmio Ganepão 40 Anos Abbott foi criado com o objetivo de prestigiar e estimular estudantes, pesquisadores e profissionais nas áreas de Terapia Nutricional e Nutrição Clínica. Os trabalhos inscritos serão avaliados pela Comissão Julgadora em duas fases: FASE 1 – Resumo FASE 2 – Trabalho Completo Os critérios de avaliação podem ser observados no regulamento abaixo: Regulamento de Submissão de Trabalhos (ww.ganepao.com.br/congresso/2018/txt/trabalhos-40-anos/pt) Modelo de Slide para Apresentação dos Trabalhos Vencedores O Prêmio Ganepão 40 Anos Abbott oferecerá prêmios: nos valores de R$ 8.000,00 para os primeiros colocados e R$ 4.000,00 para os segundos colocados apresentados nas categorias: Experimental e Clínico. CATEGORIA TRABALHO CLÍNICO: 1º Lugar – R$ 8.000,00 (oito mil reais) 2 º Lugar – R$ 4.000,00 (quatro mil reais) CATEGORIA TRABALHO EXPERIMENTAL 1º Lugar – R$ 8.000,00 (oito mil reais) 2 º Lugar – R$ 4.000,00 (quatro mil reais) Confira abaixo datas e informações importantes: Datas Importantes e Prazos Abertura de Inscrições - 1ª Fase: 1 de Dezembro de 2017 Encerramento das inscrições - 1ª Fase: 6 de Abril de 2018 Divulgação dos Resumos aprovados para a 2ª Fase: 20 de Abril de 2018 Data-limite para envio dos trabalhos completos - 2ª Fase: 27 de Abril de 2018 Publicação da classificação final dos trabalhos - Via Site do Ganepão: 18 de Maio de 2018 Cerimônia de premiação na abertura do Ganepão 2018: 12 de Junho de 2018 Atenção! Para submeter o seu trabalho, é necessário efetuar pré-inscrição no site do Ganepão 2018. Não se preocupe! Não é obrigatória a realização do pagamento no ato da submissão. Caso não for efetuar o pagamento no ato, escolha a opção “boleto” na tela da escolha da forma de pagamento. Entretanto, para efetivá-lo posteriormente (após o vencimento do boleto), você deverá entrar em contato conosco através do e-mail: secretaria@ganepao.com.br ou telefone: 11 3284 6318 – Ramal 213 para solicitar a alteração do vencimento ou até a forma de pagamento, caso desejar. O pagamento da inscrição poderá ser realizado após confirmação da aprovação do seu trabalho. Entretanto, o valor da inscrição será correspondente aos preços da fase vigente, de acordo com a tabela de investimento. Lembrete: O menor valor de inscrição é o da 1ª Fase, que corresponde ao período de 07/11/2017 a 12/02/2018.. 
 
 

O CONBRAN, congresso Brasileiro de Alimentação e Nutrição da ASBRAN será no período de 18 a 21 de abril no Centro de Convenções Ulisses Guimarães em Brasília. Para 2018, a Associação Brasileira de Nutrição - Asbran, em parceria com a Associação de Nutrição do DF (Andf), prepara um congresso que terá como objetivo promover discussões de caráter técnico-científico, político e cultural acerca da alimentação adequada e saudável como um direito para todos. Não é por acaso que o tema destaque do Conbran 2018 é “Comida: relações de afeto, tradições e direitos”.Com extenso programa que inclui além das palestras, expositores, e outras ações, o congresso que acontece em Brasília terá cursos pré congresso/workshops durante o dia e a noite. Desenvolver cardápios com ferramentas eficientes tem sido um grande desafio para boa parte dos nutricionistas que precisam lidar também com pacientes que buscam a perda de peso de maneira sustentável e sem modismos. E se a alternativa é ainda a Fitoterapia? Como aplicar na prática infusões/ decocções, tinturas e extratos? Há alternativas também para reduzir o impacto glicêmico de produtos sem glúten? Estes e outros temas são o foco da programação dos Minicursos do CONBRAN 2018. Os minicursos são uma excelente oportunidade para se aprofundar em temas específicos, com palestrantes que trazem o que há de mais atual na Nutrição. Os cursos pré-congresso começam dia 18 e consistem em aulas de 4 horas. Os minicursos noturnos ocorrem nos dias 19 e 20 em aulas com duração de 3 horas. Congressistas podem se inscrever efetuando o pagamento de R$ 70,00 por curso - sócios da Asbran e Filiadas pagam R$50,00/curso. Os pagamentos podem ser feitos por cartão de crédito ou boleto bancário. A programação inclui temas de várias áreas, como a esportiva, que vai abordar as últimas descobertas sobre a melhora do rendimento a partir da ingestão de Suplementos Nutricionais: energéticos, termogênicos e compostos bioativos. No segmento de Esportes e Gastronomia, a Asbran conta com a parceria da ABNE e SBGAN. A área de Clínica traz muita informação sobre Nutrigenética e Nutrição de Precisão, além da Terapia nutricional do paciente crítico, entre outras linhas de estudo. Há ainda cursos na área da Estética, cursos do Movimento Põe no Rótulo e Advocacy - este último em parceria com a Act. A Tecnologia de Alimentos também estará na pauta, trazendo novidades sobre gastronomia saudável; e a Engenharia de Cardápios vai apontar caminhos para maximizar a lucratividade. Para os nutricionistas que buscam se lançar como empreendedores, atenção: a agenda reserva um bom roteiro para Planejamento de Carreira. COMO SE INSCREVER A inscrição dos Cursos Pré-congresso e Minicursos Noturnos é feita por adesão e está condicionada à inscrição no Congresso. No ato da inscrição, já é possível selecionar. Para quem já se inscreveu apenas no Congresso, o sistema permite que seja feita a adesão aos minicursos. Para isso basta acessar a área reservada no site com login e senha recebidos e se inscrever.Compõe um dos temas de cursos pré congresso "Ferramentas e técnicas gastronômicas no planejamento de cardápios" que será ministrado pela Dra Maria Lucia Tafuri Garcia as 13h30 no dia 18. Mais detalhes sobre o evento consulte www.conbran.com.br.

     

A GASTRONOMIA FICOU TRISTE

 

3º CONCURSO ESCOFFIER DE GASTRONOMIA

     

No último sábado dia 31 de abril de 2018, véspera de domingo de Páscoa quando os católicos comemoram a ressurreição de Jesus, a gastronomia ficava mais triste com a morte da Chef Benê que foi um ícone da gastronomia brasileira, foi homenageada pela SBGAN na Câmara Municipal de São Paulo,durante as festividades de 10 anos de fundação da SBGAN em 2002. Lançou livros, participou de programas da TV, tinha produtos com sua marca na Casa Santa Luzia. Um exemplo de dedicação, humildade e garra, a Chef Benê sempre ajudava todos que a procuravam, especialmente os recém formados em gastronomia. Partilhou seus conhecimentos em palestras, inclusive nos congressos da SBGAN. Temos certeza que ela está no céu ao lado de tantos outros que deixaram seu legado aos novos profissionais. Importante lembrarmos que neste ano perdemos também o Chef Paul Bocuse, importante por sua contribuição na gastronomia francesa e mundial como a nouvelle cuisine, a criação do prêmio Bocuse DOr que acontece em Lyon durante a Sirha, sempre em janeiro de todos os anos. O prêmio que reúne os melhores cozinheiros do mundo é um incentivo para os chefs que são premiados em seus países e competem pelos três melhores do mundo. Muitos chefs franceses passaram pelas mãos de Bocuse e depois fizeram sucesso em outros países. No Brasil podemos citar o Chef Laurent Sudeau. Também escreveu vários livros em diferentes idiomas. Pessoas marcantes, fizeram história na gastronomia. Vamos sentir falta deles

 

Com o objetivo de motivar alunos dos cursos de nutrição e de gastronomia a desenvolverem receitas saborosas e saudáveis, o 3o. Concurso Escoffier de Gastronomia estará repetindo o sucesso de 2012 no próximo congresso da SBGAN. Em 2013 a receita mais criativa e saudável criada pela aluna Rafaela Heltzer do curso de gastronomia da UNIVILLE foi a vencedora com um curso intensivo na Escola Mausi Sebess na Argentina. Serão 6 finalistas que irão preparar em 1h30 suas receitas a um juri especializado. O concurso acontece durante o segundo dia do congresso latino americano de gastronomia e nutrição, e é aberto ao público. As faculdades também recebem certificado de participação. Não perca tempo e já comece a criar! Conheça mais sobre o concurso cujas regras serão iguais em 2017 clique aqui

 
 

 

     

RESTAURANTE ESCOLA DA SBGAN

 

ATIVIDADE COMPLEMENTAR

      
     
 

A SBGAN está em fase final de implantação das instalações do restaurante escola que deve iniciar suas atividades na zona norte de São Paulo no próximo ano e estará capacitando cerca de 40 alunos carentes por semestre. O serviço de almoço executivo terá cardápios nutritivos e saudáveis que será oferecido ao público em geral a um valor simbólico. Os jovens serão capacitados para atendimento em salão e cozinha. O projeto já conta com apoio da Curia Metropolitana de São Paulo, pela Paróquia Nossa Senhora Aparecida do Jardim São Paulo, que realiza eventos com apoio da SBGAN. Seja um patrocinador desse projeto. SAIBA MAIS 

   

A SBGAN abre espaço para todos os alunos dos cursos de gastronomia, hotelaria, nutrição e eventos, independentemente do semestre que está cursando para desenvolverem atividades complementares em ações e eventos realizados pela associação. Se você é aluno desses cursos envie um email para presidente@sbgan.org.br colocando no assunto "voluntariado". No corpo do email informar dados pessoais como nome completo, idade, telefones de contato e email, instituição, curso e semestre que cursa, período que tem disponibilidade, endereço, cidade e estado. Será dado certificado de atividades complementares, treinamento e lanche. Não há prazo para envio - temos atividades o ano todo, com  duração de algumas horas a estágios de vários meses.

 

Se sua empresa precisa capacitar ou reciclar seus funcionários de cozinha, salão, setor steward, recebimento da área de Alimentos e Bebidas, compras, desenvolvimento de Manual de Boas Práticas de Produção, fichas técnicas, atendimento, criação de cardápios para restaurantes, eventos, catering ou qualquer consultoria na área de food service ou gastronomia, contate-nos. A SBGAN terá o maior prazer em desenvolver um projeto customizado para atender as suas necessidades. Solicite para presidente@sbgan.org.br

 

 

 

 

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